xoài とは？ベトナム語「ソアイ」の意味・読み方

市場の果物売り場で、青々とした未熟の実と、黄色く熟した実が並んで山積みになっているのを見たら、それは xoài（マンゴー）です。同じ果物でも熟度によって別の料理に変わるのが特徴で、青いうちは gỏi xoài（マンゴーサラダ）の主役、熟せばそのまま食べたり sinh tố（フルーツスムージー）にしたりします。

この語の意味

xoài はマンゴーそのものを指す語です。ベトナムでは南部メコンデルタが主要な産地で、なかでも xoài cát Hòa Lộc（キャット・ホアロック種）は甘みが強い高級品種として知られています。未熟で青いうちは酸味が強く、皮を剥いて千切りにし塩唐辛子や gỏi（和えもの）の材料にするのが定番です。熟すと甘みが増し、生食のほか sinh tố xoài（マンゴースムージー）、xoài lắc（塩・唐辛子・砂糖で和えた青マンゴーのおやつ）などにも使われます。

品種による差も大きく、細長い形の xoài cát（キャット種）は繊維質が少なく滑らかな食感、丸みのある xoài tượng（トゥオン種）は青いまま食べる専用品種として人気です。輸入品種の台湾マンゴー xoài Đài Loan が混じって売られていることもあり、産地や品種名が値段の目安にもなります。

発音のコツ

xoài はフエン声調で、「ソアイ↘」と最後を長めに下げます。Wiktionary の発音表記ではハノイが [swaːj˨˩]、サイゴンが [s(w)aːj˨˩]。発音の型は共通ですが、南部の会話ではわたり音「w」の響きが弱まり、「サイ」に近く聞こえることがあるという違いがあります。

どこで目にするか

市場では熟度別に山を分けて並べ、値札に「Xoài chín（熟したマンゴー）」「Xoài xanh（青いマンゴー）」と書き分けているのをよく見ます。買うときは「Xoài này bao nhiêu một ký?（このマンゴーは1キロいくらですか）」と聞き、指で押して熟度を確認したいときは「Trái này chín chưa?（この実は熟していますか）」と聞くのが定番です。屋台のドリンク店では sinh tố xoài の看板、和えもの屋台では gỏi xoài や gỏi gà xoài（鶏肉と青マンゴーの和えもの）の看板に文字が使われます。

旬は品種と産地によって幅がありますが、南部では初夏にかけて出回りが増え、値段も下がりやすい時期です。値切りたいときは「Bớt chút được không?（少しまけてくれませんか）」と聞くのが定番で、複数キロまとめて買うと応じてもらえることが多いです。空港の土産物店では、皮付きのまま真空パックされた完熟マンゴーが持ち帰り用に売られています。

関連語・一緒に出てくる語

ベトナム語	読み	意味	音声
gỏi xoài	ゴイ ソアイ	青マンゴーサラダ
xoài xanh	ソアイ サイン	青い未熟マンゴー
xoài chín	ソアイ チン	熟したマンゴー
sinh tố xoài	シン トー ソアイ	マンゴースムージー	🔊 再生

ミニ会話例

よくある質問

Q. 青いマンゴーと熟したマンゴー、味はどう違う？ A. 青いマンゴーは酸味が強くパリッとした歯ごたえで、塩唐辛子や gỏi の材料に向いています。熟したマンゴーは繊維が柔らかくなり、甘みが強く出るので生食やスムージーに使われます。同じ果物でも熟度で用途がはっきり分かれるのが特徴です。

Q. ホテルの部屋にマンゴーを持ち込んでも大丈夫？ A. マンゴーは匂いが強くないので、ドリアンのように持ち込みを禁止されることはほとんどありません。ただし皮を剥くと果汁が垂れやすいので、部屋で食べるときは器やタオルを用意しておくと安心です。

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